Sinterklaas’ Pepernoten


De sint is ondertussen alweer in’t land! Heerlijke tijd, met al die chocolade, gevulde speculaas en pepernoten on the side ;).
Omdat ikzelf zo een grote fan ben van die kleine, eenvoudige maar toch overheerlijke bites, kon ik niet anders dan ook deze te posten.
Perfect om tijdens dit slechte weer klaar te maken.

Bakkers klaar? Bakken maar!

Pepernoten

Wat heb je nodig? (voor ongeveer 70 stuks)
250g zelfrijzende bloem, 125g donkerbruine suiker, 4 koffielepels speculaaskruiden, 100g melkerijboter, 90ml melk, Snuifje zout.

Hoe ga je aan de slag? (trek hiervoor een 45 minuten uit.)

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng in een kom de bloem, de donkerbruine suiker, de speculaaskruiden en het zout tot één geheel.
  3. Voeg hieraan de koude boter toe.
  4. Meng nadien de melk doorheen het mengsel.
  5. Kneed alles goed door elkaar. ( Doe dit niet te lang, want het deeg moet stevig blijven. Wanneer het deeg te slap geworden is, leg je deze een half uurtje in de koelkast).
  6. Rol het deeg in kleine balletjes en plaats ze op een bakplaat met bakpapier.
    (zorg ervoor dat de balletjes nog een klein beetje ruimte hebben, want ze worden platter.)
  7. Bak ze gedurende 20 à 25 minuten af in de oven.
  8. Laat ze zeker goed afkoelen, pas dan worden ze knapperig.

Genieten maar!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s