Welke ingrediënten heb je nodig? (4personen)
400g rundsgehakt, 1teen look, 1 ui, 1 rode paprika, 1 courgette, 2 wortelen, 1 prei, 400g gepelde tomaten, Italiaanse kruiden, 1 el tomatenpuree, 500g aardappelen, Parmezaanse kaas.
Aan de slag;
- Snipper de ui en de look fijn.
- Snijd de wortel in plakjes, de paprika, courgette en de prei in kleine stukjes.
- Zet een grote pot water op voor de aardappelen.
- Fruit de ui en de look in een beetje olijfolie.
- Voeg de wortel toe en laat even meebakken.
- Voeg de paprika, courgette en de prei toe. Laat ook deze meebakken.
- Voeg het gehakt en een ruime portie Italiaanse kruiden toe. Bak rul.
- Giet de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe en laat een dikke 10minuten sudderen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de aardappel gaar.
- Pureer ze en voeg melk, boter, peper, zout en nootmuskaat toe.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal.
- Smeer er de puree overheen.
- Strooi er Parmezaanse kaas overheen.
- Bak gedurende 30minuten af.

Enjoy!
