Italiaanse ovenschotel

Welke ingrediënten heb je nodig? (4personen)

400g rundsgehakt, 1teen look, 1 ui, 1 rode paprika, 1 courgette, 2 wortelen, 1 prei, 400g gepelde tomaten, Italiaanse kruiden, 1 el tomatenpuree, 500g aardappelen, Parmezaanse kaas.

Aan de slag;

1. Snipper de ui en de look fijn.
2. Snijd de wortel in plakjes, de paprika, courgette en de prei in kleine stukjes.
3. Zet een grote pot water op voor de aardappelen.
4. Fruit de ui en de look in een beetje olijfolie.
5. Voeg de wortel toe en laat even meebakken.
6. Voeg de paprika, courgette en de prei toe. Laat ook deze meebakken.
7. Voeg het gehakt en een ruime portie Italiaanse kruiden toe. Bak rul.
8. Giet de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe en laat een dikke 10minuten sudderen.
9. Breng op smaak met peper en zout.
10. Kook de aardappel gaar.
11. Pureer ze en voeg melk, boter, peper, zout en nootmuskaat toe.
12. Verwarm de oven voor op 200 graden.
13. Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal.
14. Smeer er de puree overheen.
15. Strooi er Parmezaanse kaas overheen.
16. Bak gedurende 30minuten af.

Enjoy!