“I’m always in for a dessert”
That’s the reason why i’m going to share some of my recipes. Hope you enjoy!
Appelcake
“Ingrediënten”
- 200g zachte boter
- 200g kristalsuiker
- 1 kl vanillesuiker
- 4 eieren
- 200g zelfrijzende bloem
- snuifje zout
- 2 appels (jonagold)
“Bereidingswijze”
- Verwarm de oven voor op 180°C. (hetelucht)
- Klop de boter samen met de suiker en de vanillesuiker op tot een licht, luchtig geheel.
- Splits de eieren. Meng de eierdooiers één voor één door het boter-suikermengsel.
- Zeef de bloem en het snuifje zout boven de kom en meng alles tot een homogeen beslag.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag. Zorg ervoor dat je klopper volledig proper is.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis.
- Snij de appels in zeer fijne plakjes.
- Schep een bodem beslag in de cakevorm en leg hier een aantal plakjes appel op. Herhaal dit.
- Eindig met plakjes appel.
- Bak de cake gedurende 35 minuten in het midden van de oven.
- Bedek de cakevorm met zilverpapier en zet deze nog 10 minuten extra in de oven.
- Laat afkoelen.
Wanneer je de cake uit de oven haalt, strooi er dan onmiddelijk kaneel overheen… Hierdoor wordt de smaak nog beter
